Pancar ve orman meyveli soslu unsuz kek

Her şey pancarlı bir şey yapmak düşüncesiyle başladı. Kekleri pastaya dönüştüren kremaları, frostingler’i oluyor. Epeydir daha hafifi nasıl yapılır bu sosların diye düşünüyorum. Renk de var kafamda. Kırmızı olsun. O zaman pancar. Pancara bir de orman meyvelerini ekledim yolda. Bi güzel oldu, bi güzel… Pastalara olur, dondurma üzerine olur, olur da olur. Ben bu sefer çok sevdiğim unsuz keke kattım. İşte şöyle oldu olanlar…

Malzemeler:

Sos/Püre

• 1 orta boy haşlanmış (veya fırınlanmış) pancar

• 2 yk zeytinyağ

• 3 yk pudra şekeri

• 1,5 yk süzme yoğurt (ben son zamanlarda süzme değil ama çok sert, koyu kıvamlı lezizi bir yoğurt olan SEK’in Çiftlik yoğurdunu kullanıyorum)

• 1 tk mısır veya buğday nişastası

• 1 çitmik tuz

• Bir avuç orman meyvesi (ben ahududu ve böğürtlen karışık kullandım, pastanın üzerini süslemek için de yaban mersini ve frenk üzümü)

Yapılışı:

• Zeytinyağ ve pudra şekerini çırpın. Üzerine diğer malzemeleri ve doğradığınız pancarı ekleyin. Blendırla iyice püre haline getirip dolaba koyun.

Kek malzemeler:

• 320gr bitter çikolata

• 75gr tereyağı

• 3/4 kap kahverengi şeker (normal şeker de olur)

• 1 tk vanilya özütü

• 1 çitmik tuz

• 4 adet yumurta

Hazırlanışı:

1. Fırını 180°C'ye ısıtın. Pişirirken 175°C'ye indirin.

2. Çikolataları küçük parçalara bölün. Tavada, kısık ateşte, şeker ve tereyağ ile birlikte sürekli karıştırarak eritin. Kenara koyun biraz soğusun Not: Ben hem Eti Karam, hem de pasta yapmak için satılan blok çikolatalarla denedim. Eti Karam'la yaptığımın kıvamını daha çok sevdim. 

3. Orta boy bir kapta bir çitmik tuz ekleyip 4 yumurtayı çırpın. Erittiğiniz çikolata karışımını yumurtalara ekleyip karıştırın. 

4. Karışıma hazırladığınız pancarlı pürenin yarısını spatulayla yavaşça kararak ekleyin.

5. 17 cm’lik yuvarlak, kelepçeli kek kabını yağlayıp (yağlı kağıt da kullanabilirsiniz) karışımı kalıba dökün ve fırında 45-50 dakika pişirin (ben 48 dk pişirdim) (17 cm’lik yoksa 22 cm de olur, ancak pişirme süresi fark eder. 30dk’dan sonra ara ara kontrol edin. İçi çok pişsin istemiyoruz. Kabı salladığınızda sabit duruyorsa olmuş demektir. Kürdan da batırabilirsiniz. Birazcık kürdana yapışması iyi)

6. Fırından çıkınca kendi halinde soğumaya bırakın. 

7. Soğuduğunda kalıptan çıkarın. üzerine kalan pancarlı püreyi yayın. Orman meyveleri ile süsleyin.

İçi sufle, browni arası nemli nemli, çok leziz. Sos hafif ve harika. Hadi yapın. Çok beğenilecek:)